Rezepte-Blog

Zutaten (1 Portion):

1 große Zitrone (Saft), 1 Handvoll grob gehackte Petersilie, 2 Knoblauchzehen

300 g Tahini (Sesampaste), 300 ml Wasser

Kreuzkümmel, Salz


Zubereitung:

Die geschälten und zerkleinerten Knoblauchzehen mit der gehackten Petersilie, Tahini (Sesampaste), Wasser und Zitronensaft in einen möglichst hohen Behälter geben und pürieren. Mit Kreuzkümmel und Salz nach Belieben abschmecken, anschließend etwas kühlen und servieren.

Die Tahini-Sauce wird auch als Beilage oder Dip gereicht und ist in der arabischen Küche sehr beliebt, wie zum Beispiel im Libanon oder Syrien.

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