Rezepte-Blog

Zutaten (2 Portionen):

200 bis 250 g Spaghetti

1 Paprika, 1 Tomate, 1 EL Oliven- oder Rapsöl

Basilikum, Oregano, Pfeffer, Salz


Zubereitung:

Die Spaghetti gemäß Packungsbeilage in etwas gesalztem Wasser kochen. Das Gemüse waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Dabei werden bei der Paprika die weißen Stellen und die Kerne entfernt. Zu dem Gemüse kommt jeztz das Öl, anschließend alles mit einem Mixer pürieren und mit Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken.

Das pürierte Gemüse nun in einem Topf erwärmen. Die gekochten Spaghetti abgießen und gemeinsam mit dem warmen Pesto servieren. Das Pesto nach Belieben mit einigen Basilikumblättern belegen.

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