Rezepte-Blog

Zutaten (6 Portionen):

1 Blumenkohl, Salz

Tahini-Sauce (Rezept dazu unter Rezepte - Jordanien)


Zubereitung:

Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und für 10 Minuten in eine Schüssel mit Salzwasser zur Reinigung/Wässerung gelegt. Danach die Kohlröschen abtropfen lassen und in einem hinreichend großen offenen Topf in sprudelnd kochendem Salzwasser etwa 10 bis 12 Minuten bissfest garen.

Nach dem Garvorgang kommen die Blumenkohlröschen in eine Servierschüssel, wo sie mit der Hälfte der Tahini-Sauce übergossen werden. Die restliche Sauce wird getrennt dazu serviert, quasi als Reserve. Heiß oder kalt essen - beides schmeckt sehr gut.

Blumenkohl in Tahini-Sauce ist im Orient sehr bekannt, zum Beispiel in Jordanien, im Libanon oder Syrien.

Zum geistigen Nachtisch geht es hier.